Gaya APA

Prof., D, I, D, M, M. (2009). Prinsip Teknologi Pangan Sumber Protein (Cetakan Pertama). Bandung: ALFABETA, CV..

Gaya MLA

Prof., Dr.,, Ir.,, Deddy, Muchtadi,, M.S.. "Prinsip Teknologi Pangan Sumber Protein". Cetakan Pertama Bandung: ALFABETA, CV., 2009. Text.